Après tries successives, les raisins sur-concentrés sont délicatement pressés. Les jus de gouttes sont débourbés puis lancés en fermentation dans des cuves inox à température régulée. Le mutage s’effectue au bon équilibre sucre-alcool selon la dégustation. S’en suit un long élevage sur lies totales avec bâtonnage régulier.
Température de service : 12°c
Potentiel de garde : 10 ans
Jeu d’énigmes en extérieur ludique, amusant et pédagogique pour en apprendre plus sur notre domaine et le monde du vin.
Résolvez les énigmes et percez le mystère du Clos Regain.
Réservation en ligne ou au 05 59 21 72 79
A partir de 2 personnes
1 heure de jeu et une dégustation offerte en fin de partie
